Šéfkuchař Martin Holek nezapře svou posedlost čerstvými surovinami. Dobře ví, za čím přichází hosté do pivovarské restaurace a veškeré chutě i vůně umí vyladit tak, že se rádi vrací. Nabídku občas zpestřuje autentickou středomořskou kuchyní, která je jeho velkou vášní.