Svrchně kvašený Ale (Ejl) „14 jepic“
A proč právě jepice? Protože každá várka bude mít doslova jepičí život – každou budeme vařit podle jiné receptury. Důvody jsou dva a oba mají svou váhu. Ale je velice pestrý pivní styl rozšířený v mnoha koutech světa a bylo by škoda zůstávat u jedné receptury. Druhý důvod je ten, že když už na vaření použijeme vzácnější chmel nebo slad, nechceme se třást, jestli ten stejný seženeme i za měsíc, za rok, za dva. Proto budeme s jepicemi cestovat po pivním světě a zpestříme život i těm štamgastům, kteří nám jsou věrní, přesto chtějí poznávat něco nového. Senzorické vlastnosti se budou měnit, ale pokaždé můžete očekávat pro Ale typickou výrazně chmelovou vůni i chuť.